| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 2 Kişilik |
Fırında mısır unlu istavrit yapımı için, ilk olarak yarım kilo istavrit balığını ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından balıkları güzelce yıkayın. Süzgeç veya kevgir içinde bekleterek suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Daha sonra büyük bir buzdolabı poşeti içine istavrit balıklarını koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpiştirin.
Son olarak balıkların üzerine yarım su bardağı kadar mısır unu ekleyin.
Poşetin ağzını kapatın ve iki ucundan tutup, sallayarak balıkların her tarafının unlanmasını sağlayın.
Balıkların her yerinin eşit şekilde unlandığından emin olun.
Daha sonra orta büyüklükte bir fırın kabının içine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt üzerine mısır unlu istavrit balıklarını yerleştirin.
Balıkların üzerine yarım limonu dilimleyip, yerleştirin. İsteğe göre daha hoş bir aroma katması için balıkların üzerine defne yaprağı ve taze biberiye koyabilirsiniz. Ardından balıkların kurumaması için üzerine zeytinyağı gezdirin.
Son olarak balıkların üzerine tekrardan bir yağlı kağıt serin. Hiç hava almayacak şekilde yanlardan katlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerindeki kağıdı alın ve tekrardan fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar 5-6 dakika kadar daha pişirin.
Fırında mısır unlu istavrit piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik fırında mısır unlu istavrit içindir.
Afiyet Olsun.