200 gr fındık kabuklu ise kabuklarını kırıp, ayırın.
Daha sonra iç fındıkları tepsiye koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Ara ara kontrol ederek, 10-15 dk kadar yanmayacak şekilde kavurun. (Bu sırada kabuklar kendiliğinden soyulacaktır.)
Kabuklar soyulmaya başladığında fındıkları fırından çıkartın. Soğumaya bırakın. Ardından fındıkları ellerinizle ovuşturarak, kabuksuz hale getirin.
İç fındıkları teflon bir tavaya koyup, kısık ateşte ara ara karıştırarak, yakmadan da kavurabilirsiniz.
Kavrulmuş fındıkları mutfak robotunun içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı fındık yağ ve yarım su bardağı pudra şekeri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ara ara kenara biriken fındık pürelerini kaşık yardımıyla robotun içerisine itin.
Hazırladığınız fındık ezmenizi cam kavanoz içine koyup, buzdolabında 1 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.
Fındık ezmenizin şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Eğer ezmenizin içinde fındık parçalarının ağza gelir kıvamda olmasını istiyorsanız, pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra ezmenizin içine 1 avuç kadar fındık koyun. Robotu 10-15 saniye kadar çalıştırın.
Afiyet Olsun.