1 su bardağı kuru fasulyeyi derin bir kaba koyun. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip, 1 gece bekletin.
Ertesi gün, şişen fasulyeleri tencereyle beraber ocağa alın. Kendi suyunda hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında fasulyelerin suyu az gelirse su ilavesi yapabilirsiniz. Daha sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer yandan geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası da ilave edip, 2 dk kadar daha kavurun.
Tencereye haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. 1 adet kesme şeker ve tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirin.
Etsiz kuru fasulye piştikten sonra yanında pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.