500 gr köy biberini yıkayıp, kağıt havlu ile iyice kurulayın. Daha sonra her biberin üzerine bıçak batırın. Bu yöntem biberlerin yağ içinde patlamamalarını sağlayacaktır.
Diğer yandan geniş bir tava içine sıvıyağ döküp, kızdırın. Biberleri yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağının çekilmesini sağlayın
Diğer yandan 3 adet domatesin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Bir tencere içine koyun. Üzerine tuz ve isteğe göre ince ince doğranmış 2 diş sarımsağı ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Kızarmış köy biberlerini servis tabağına dizin. Üzerlerine pişmiş olan domates sosunu dökün.
Hazırladığınız domates soslu köy biberi kızartmasını servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.