1/2 paket mantarın kabuklarını ayıklayıp, nemli bir bez ile silin. Daha sonra küpler halinde doğrayın.
Diğer yandan geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Ardından 3 yemek kaşığı kırık ceviz koyup, 3 dakika kadar kavurun. Son olarak doğranmış mantarları ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip, 3-4 dakika pişirin. Pişen cevizli mantar kavurması üzerine tuz, karabiber ve sumak serpiştirip, karıştırın.
Hazırladığınız cevizli mantar kavurmasını ocaktan alın. Cevizli mantar kavurmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.