3 adet kabağın kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Daha sonra bir kaba rendeleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağ koyulmuş tavaya rendelediğiniz kabakları koyup, suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından sotelediğiniz kabakları ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan kabakları karıştırma kabına koyup, üzerine 1 kase çırptığınız yoğurt ekleyin. 2 tutam ince ince kıyılmış dereotu, 1 kase iri kırılmış ceviz ve tuz ilave ederek, karıştırın.
Hazırladığınız cevizli kabak salatasını buzdolabına koyup, 1 saat kadar dinlendirin.
Daha sonra servis tabağına alıp, üzerini ince ince kıyılmış dereotu ve ceviz parçacıkları ile süsleyerek, cevizli kabak salatasını servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.