| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 6 Adet |
Biber sefası yapımında; öncelikle 3 adet kırmızı kapya biberi ortadan ikiye bölüp, çekirdekli kısımlarını temizleyin.
Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Eğer beşamel sosunuz çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta 1 çay bardağı konserve mısır ile 2 tutam ince ince doğranmış dereotunu karıştırın.
Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu ekleyip, karıştırın.
İkiye böldüğünüz biberleri herhangi bir fırın kalıbı içine dizin. İçlerini beşamel soslu karışım ile doldurun.
Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Biber sefası piştikten sonra fırından çıkartıp, isteğe göre üzerlerine pul biber serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 adet biber sefası içindir.
Afiyet Olsun.