| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Bal kabaklı muhallebi yapımı için; öncelikle 1 kilo bal kabağını ince dilimler halinde kesin ve derin bir tencere içine koyun.
Kabakların üzerine 1 su bardağı toz şekeri serpiştirerek, dökün.
Ardından 1 su bardağı suyu kabakların üzerine gezdirerek dökün. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta muhallebisi için; derin bir tencere içine 1 su bardağı dolusu toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu nişasta ve 2 buçuk yemek kaşığı dolusu un koyup, tel çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Ardından kuru malzemelerin üzerine 1 litre sütü döküp, güzelce karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin.
Tereyağı ve vanilya iyice eriyene kadar muhallebiyi karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi kupların yarısına gelecek şekilde eşit olarak paylaştırın. Ardından kenara alıp, dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta iyice yumuşayan bal kabağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Daha sonra 1 yemek kaşığı nişastayı 2-3 yemek kaşığı su ile iyice açın. Açtığınız nişastayı blenderdan geçirdiğiniz bal kabağının üzerine döküp, bir yandan da güzelce karıştırın.
Bal kabağı püresi kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Eğer bal kabağı püreniz akışkan ise nişasta oranını biraz daha arttırıp, kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Diğer tarafta dinlenen muhallebilerin üzerine hazırladığınız bal kabağı püresini paylaştırın. Üzerlerini bir kaşık yardımı ile güzelce düzeltin. Ardından oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına koyup, en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız muhallebili kabak tatlısının üzerini dövülmüş fındık, fıstık ya da ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik bal kabaklı muhallebi içindir.
Afiyet Olsun.