| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Bal kabağı sote yapımında; öncelikle yarım kilo soyulmuş bal kabağını küçük küpler halinde kesin. 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine doğranmış soğanı koyun.
Soğanın üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine küpler halinde doğradığınız bal kabaklarını koyun. 1-2 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Ardından tencerenin kabağını kapatın. Kabakları orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada bal kabaklarının ezilmemesine dikkat edin. Daha sonra pişen kabakların üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Bal kabağı sote piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis tabağına alıp, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik bal kabağı sote içindir.
Afiyet Olsun.