Derin bir tencereye 2,5 su bardağı sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağ koyun. 1 su bardağı arpa şehriye ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Ara ara karıştırın ki birbirine yapışmasın.
Diğer yandan 1 adet kırmızı biberi, 1 adet salatalığı ve 6 adet kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın. 1 adet havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 6 tutam dereotunu ve 3 sap taze soğanı ince ince doğrayın.
Daha sonra haşlanmış olan arpa şehriyelerin suyunu süzün. Soğuk sudan geçirin.
Derin bir kaba arpa şehriyeleri koyun. Üzerine doğranmış kırmızı biberleri, kornişon turşuları, konserve mısır ve rendelenmiş havucu ekleyin.
İnce ince doğranmış dereotunu ve soğanları koyun. Son olarak tuz, yarım çay bardağı zeytinyağ ve yarım limon suyunu ayarlayıp, iyice karıştırın.
Arpa şehriye salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.