Salatalık Turşusu Yapılışı :
Salatalık turşusu için; ilk olarak 16 adet küçük boy salatalığı güzelce yıkayın. Küçük boy salatalık yerine kornişon salatalıkta kullanabilirsiniz. Orta boy cam kavanoz içine salatalıkları dik olacak şekilde yerleştirin. Ara kısımlara 2-3 diş soyulmuş sarımsak koyun. Salatalıkların üzerlerine 1 çay bardağı elma sirkesi dökün. Ardından üzerlerine hafifçe çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ekleyin.
Daha sonra salatalık turşusunun üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu koyun. Çekilmiş kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Fakat bu tarz turşularda klasik sofra tuzu kullanmamaya çalışın. Son olarak 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Tuz ve şekerin tam erimesi için 2-3 kere kavanozu ters çevirin.
Hazırladığınız salatalık turşusunu 1-1 buçuk hafta serin bir yerde bekletin. Bu süre sonunda salatalık turşusunu kontrol edin, istediğiniz kıvama gelmiş ise tüketebilirsiniz. Salatalık turşusu açılmadığı sürece uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Açıldıktan sonra da buzdolabında saklayın. Turşunun rengi önce bulanık olacak, sonra bulanıklık dibe çöküp, suyu berraklaşacaktır.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 10 dakika gerekmektedir. Herhangi bir pişirme işlemi gerekmediğinden, bu sürenin tamamı (10 dakika) hazırlık aşamasına aittir. Tarifte verilen ölçüler 1 orta boy kavanoz salatalık turşusu içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 18.08.2017 🔄 18.12.2025
Afiyet olsun
🥘Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?