Muradiye Çorbası Yapılışı :
Muradiye çorbası yapımında; öncelikle 250 gr kadar tavuk göğsünü minik küpler halinde kesin. Ardından 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy kabağın da kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin.
Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, kavurun. Kavrulan tavuk etlerinin üzerine doğradığınız kabak ve havuçları ekleyin. Ara ara karıştırarak, sebzeleri 5 dakika kavurun. Daha sonra tencereye 5 su bardağı sıcak su dökün. Kabak ve havuçlar biraz yumuşayana kadar kaynatın. Ardından çorbanın içine 2 yemek kaşığı arpa şehriye koyun. Şehriyeler şişene kadar pişirmeye devam edin.
Terbiyesi için; bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su koyup, iyice çırpın. Kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar koyup, hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın. Daha sonra terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Muradiye çorbası kaynadıktan sonra içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Son olarak çorbanın üzeri için küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, biraz kızdırın. Hazırladığınız muradiye çorbasının üzerine naneli yağ karışımını döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Muradiye Çorbası Nasıl Bir Çorbadır? Hangi Yöreye Aittir?
Muradiye çorbası; sebze ve tavuğun besleyici özelliklerini içinde barındıran, oldukça doyurucu, besleyici ve de çok lezzetli bir çorbadır. Bursa mutfağının meşhur çorbasıdır.
Muradiye Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik muradiye çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?