| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Yumurtasız yayla çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 5 su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan suyun içine 1 çay bardağı pirinç koyun.
Kısık ateş üzerinde pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Çukur bir kase içine 2 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un koyun.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Ardından yoğurtlu karışıma çorbanın suyundan 1 kepçe koyup, ılımasını sağlayın.
Bu yoğurtlu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Hazırladığınız yumurtasız yayla çorbasını ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın içine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin.
Kuru naneyi yağın içinde biraz kızdırın.
Ardından yumurtasız yayla çorbası içine naneli yağı dökün.
Çorbayı 1-2 kere karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız yumurtasız yayla çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yumurtasız yayla çorbası içindir.
Afiyet Olsun.