| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 2 Kişilik |
Yumurtalı yufka için; 1 adet yufkayı eliniz ile küçük küçük parçalayın.
Orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Daha sonra ısınan yağın üzerine parçaladığınız yufkayı koyun.
Yakmadan hafifçe çıtır çıtır olana kadar karıştırarak, kavurun.
Diğer tarafta küçük bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.
İstenilen kıvama gelen yufkaların üzerine çırptığınız yumurtayı dökün.
Yumurtanın kısa bir süre pişmesini bekleyip, ardından yufkalar ile birlikte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Yumurtalar iyice piştikten sonra yumurtalı yufkayı ocaktan alın.
Hazırladığınız yufkalı yumurtayı servis tabağına koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavada yumurtalı yufka kızartması bazı yörelerde omaç ve ufalamaç olarak da bilinir.
Kahvaltılık yufkalı yumurta, elde artık kalan, bayat ya da yırtık yufkaları değerlendirmenin güzel bir yoludur. Aynı şekilde bu tarifi yufka yerine bayat ekmek ile de yapabilirsiniz.
Yufkalı yumurta yapması son derece pratik, kendisi oldukça doyurucu ve lezzetli bir kahvaltılık tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik yumurtalı yufka içindir.
Afiyet Olsun.