Kırpık Börek Yapılışı :
Kırpık börek yapımı için; öncelikle 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Yufkanın kenar kısımlarını içe katlayın. Ardından yufkanın diğer kenar kısımlarını da üst üste gelecek şekilde içe katlayın. Daha sonra katladığınız yufkanın bir kenarını tekrar içe katlayın. Son olarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde sardığınız yufkayı bıçak yardımı ile ince ince kesin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra kestiğiniz yufka parçalarını eliniz ile iyice karıştırıp, birbirinden ayırın. Ardından 50 gr sucuk ve 100 gr kadar kaşar peyniri dilimleyin. Diğer tarafta kestiğiniz yufkaların yarısını orta büyüklükte geniş bir teflon tavanın tabanına yerleştirip, eliniz ile bastırın. Yufkanın üzerine küçük küçük tereyağı parçaları koyun. Ardından yufkanın üzerine yan yana kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Peynirlerin üzerine sucuk dilimleri koyun. Sucukların üzerine tekrar kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Aralıklı olacak şekilde tekrar küçük küçük tereyağı parçaları koyun. Daha sonra kalan yufka parçalarını tavaya güzelce yerleştirin. Eliniz ile üzerine hafifçe bastırın.
Hazırladığınız kırpık böreği ocak üzerine alıp, tavanın kapağını kapatın. Böreği orta ateş üzerinde alt tarafını hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından altı kızaran kırpık böreği ters çevirip, tavaya tekrar yerleştirin. Diğer tarafını pişirmeye devam edin.
Kırpık börek piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik kırpık börek içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 24.11.2019 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?