Kıymalı Muska Böreği Yapılışı :
Kıymalı muska böreği yapımı için, öncelikle böreğin iç harcını hazırlayın. 1 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tencere içine koyun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 400 gr kıyma koyun. Kıymanın rengi değişip, hafifçe suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavrulan kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Böreğin sosu için; öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tava içinde eritin. Daha sonra bir kase içine 1 su bardağı sıvı yağ ve erittiğiniz tereyağını koyun. Ardından 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Diğer tarafta yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Üzerine iç sostan döküp, fırça ile her yerine gelecek şekilde yayın. Ardından yufkayı ikiye katlayın. Katladığınız kısmın üzerine de sostan sürün. Yufkayı 3-4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir yufka şeridinin uç kısmına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Daha sonra diğer yufkanın uç kısmını harcın üzerine üçgen olacak şekilde kapatın. Ardından sola ve sağa doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Kalan yufka şeritlerini ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız kıymalı muska böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yufkadan kıymalı muska böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıymalı Muska Böreği Nasıl Bir Börektir?
Kıymalı muska böreği, hazır yufkadan çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, ismini görünümünden alan, sunumu şık, enfes lezzeti ile yemelere doyamayacağınız, el açması tadında, çıtır çıtır bir börektir.
Kıymalı Muska Böreği Başka Nasıl Yapılır?
Kıymalı muska böreğini farklı iç harçlarla da yapabilirsiniz. Bu börek şekline peynirli, patatesli, ıspanaklı, mercimekli ve hatta pırasalı iç harçlarda çok yakışır. Hazır yufka yerine el açması hamur ile de bu böreği yapabilirsiniz. Aynı zamanda muska böreğini fırında pişirebileceğiniz gibi kızgın yağ içinde de kızartabilirsiniz.
Kıymalı Muska Böreği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 32 adet kıymalı muska böreği içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?