| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 5 dakika | 2 Kişilik |
Yumurta katlama yapımında; öncelikle 1 adet yumurtanın sarısını ve akını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurtanın sarısının patlamamasına dikkat edin.
Yumurtanın akına bir miktar tuz serpiştirip, çatal yardımı ile köpürtmeden yavaşça çırpın.
Daha sonra orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun. Yağı ısıtıp, tavanın tabanına iyice yayılmasını sağlayın.
Ardından tavaya yumurtanın akını dökün. Tavanın sapından tutup, sağa sola hareket ettirerek tabana yayılmasını sağlayın.
Tavaya döktüğünüz yumurtanın akı tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
Pişen yumurtanın akının orta kısmına sarısını dikkatli bir şekilde koyun. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirin. Damak tadınıza göre taze soğan ya da maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kısa bir süre yumurtanın sarısının biraz pişmesi için bekleyin.
Ardından spatula yardımı ile yumurtanın beyazını sarısının üzerine kapatın.
Daha sonra diğer 3 kenar içinde aynı işlemi gerçekleştirin.
Yumurtanın sarısı bohça gibi beyazı ile kaplanmış olacak. Bu şekilde kısa bir süre daha pişirin. Fakat yumurta sarısının kayısı kıvamında kalmasına da dikkat edin. Diğer yumurta içinde aynı işlemi gerçekleştirin.
Hazırladığınız katlama yumurtayı servis tabağına alıp, üzerine pul biber ve maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik yumurta katlama içindir.
Afiyet Olsun.