| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 5 dakika | 4 Kişilik |
Yoğurtlu patlıcan kızartması yapımı için öncelikle 3 adet orta boy patlıcanı yıkayıp, kabuğunu alacalı soyun.
Daha sonra patlıcanları halkalar halinde çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta geniş derin bir tencere içine bol sıvı yağ koyup, kızdırın. Halkalar halinde dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağ içine koyup, arkalı önlü kızartın.
Daha sonra kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tel çırpıcı yardımı ile yoğurdu iyice çırpın.
Patlıcanları yaygan bir servis tabağı üzerine alın. Üzerlerine çırptığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, dökün.
Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan kızartmasının üzerine biraz kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu patlıcan kızartması; günün her saatinde, her yemeğin yanına kolay bir şekilde yapabileceğiniz pratik, çok lezzetli bir tariftir. İster kahvaltıda, ister çay sofralarınızda ya da akşam yemeklerinizin yanında nefis bir tamamlayıcı olur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik yoğurtlu patlıcan kızartması içindir.
Afiyet Olsun.