| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 3 Kişilik |
Yoğurtlu erişte yapmak için; öncelikle geniş bir tencere içine 2 su bardağı erişte koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, orta ateş üzerinde 5 dakika kavurun.
Ardından kavrulan eriştenin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşladığınız eriştenin suyunu süzün. Aynı tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine suyu süzülmüş erişteyi ekleyip, karıştırın.
Diğer tarafta küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ya da 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Az miktarda kırmızı toz biber ekleyip, biraz kavurun.
Son olarak bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Yoğurt miktarını arttırabilirsiniz.
Erişteyi servis tabağına alın.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu dökün.
Hazırladığınız yoğurtlu eriştenin üzerine yağlı karışımı gezdirip, biraz kuru nane serpiştirin. Ardından servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik yoğurtlu erişte içindir.
Afiyet Olsun.