| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 15 Adet |
Yoğurtlu anne kurabiyesi için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt ekleyin.
Ardından 1 buçuk su bardağı toz şekeri de koyun.
Tel çırpıcı yardımı ile malzemeleri iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve 5 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, eliniz ile güzelce yoğurun.
Hamurun kıvamı diğer kurabiye hamurları gibi katı bir hamur olmayacak. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacaktır. Bu yüzden unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Eğer fazla un eklerseniz fırından çıkarınca sertleşir ve kuru olur. İsteğe göre kurabiye hamurunuza limon kabuğu rendesi yada portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta küçük birer kase içine toz şeker ve biraz sıvı yağ koyun. Elinizi ara ara hafifçe yağlayıp, hazırladığınız kurabiye hamurundan biraz iri parçalar alıp, elinizde güzelce yuvarlayın. Ardından kurabiye hamurunun bir tarafını toz şekere batırın.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Üzeri toz şekerli klasik anne kurabiyesi piştikten sonra fırından alıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu anne kurabiyesinin en önemli püf noktası, hamurunun ele yapışan yumuşak kıvamda olmasıdır. Bu yüzden elinizi hafif yağlayıp, şekil vermeniz gerekir. Hamura unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Eğer fazla un eklerseniz fırından çıkarınca sertleşir ve kuru olur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 15 adet yoğurtlu anne kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.