| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 2 Kişilik |
Yeşil mercimekli ıspanak yemeği için; öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Mercimeği çok dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, bol su içerisinde iyice yıkayın. Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ve 3 yemek kaşığı yıkanmış bulguru koyun.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Ardından tencereye doğranmış ıspanakları ekleyip, hafif sönene kadar karıştırın.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ve ıspanakların üzerlerine çıkmayacak kadar sıcak su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekli ıspanak yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik yeşil mercimekli ıspanak yemeği içindir.
Afiyet Olsun.