| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 2 Kişilik |
Unlu patlıcan kızartması yapımında; 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun. 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
Daha sonra bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine damak tadınıza göre tuz, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Karışımı tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Kestiğiniz patlıcan dilimlerini unlu yumurtalı karışımın içine koyun.
Patlıcan dilimlerini arkalı önlü karışıma bulayın.
Buladığınız patlıcanları kızgın yağ içine koyun.
Patlıcanları arkalı önlü kızartın.
Hazırladığınız unlu patlıcan kızartmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik unlu patlıcan kızartması içindir.
Afiyet Olsun.