| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 30 Adet |
Un kurabiyesi yapımı için; derin bir kap içine 200 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin.
Tel çırpıcı yardımı ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Daha sonra karışıma 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı nişasta ekleyip, tekrar karıştırın.
Son olarak 3 buçuk su bardağına yakın unu azar azar koyup, yoğurun.
Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Bu kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin..
Hazırladığınız un kurabiyesi hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Un kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
Hazırladığınız un kurabiyesini çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kurabiye yapımında kullanacağınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu hem hamurunun kıvamını hem de piştikten sonraki lezzetini etkiler. Ayrıca yoğurduğunuz un kurabiyesi hamuru ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Aksi taktirde kurabiyeler piştikten sonra çok sert olabilir.
Un kurabiyesi 20-25 dakika da piştiği için fırının derecesini çok yüksek tutmayın. Aksi takdirde üzeri hemen kızarır ancak içi çiğ kalır.
Kurabiyeleri kapalı kapta muhafaza ederseniz uzun süre tazeliğini korur, bayatlamaz.
Un kurabiyesi yapması en kolay kurabiye tariflerindendir. Az malzme ile 10 dakika da hazırlamanız mümkündür.
Un kurabiyesi ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamayan bir kurabiyedir.
Ev usulü un kurabiyesi tarifi bu şekildedir. Yapımında nişasta kullanıldığı için nişastalı un kurabiyesi olarak da bilinir. Pastane usulü un kurabiyesinde ise bu tariften farklı olarak sıvı yağ kullanılmaz. Şekli ve sunu biraz daha farklıdır.
Nişasta ve sıvı yağ kullanmadan sadece tereyağ, un ve pudra şekeri kullanarak da kolay un kurabiyesi yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 30 adet un kurabiyesi içindir.
Afiyet Olsun.