Derin bir kaba 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yumurta akı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve yarım paket kabartma tozu ekleyin. Daha sonra 3 su bardağı kadar unu azar azar koyup, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu hafifçe unladığınız tezgah üzerine koyun. Merdane yardımı ile açın. Küçük kurabiye kalıbı ile şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.
Tuzlu kuru pastaları önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dk kadar pişirin.
Tuzlu kuru pastalar piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çay ile birlikte ikram edebilirsiniz.
Tuzlu kuru pastaları hava almayan kaplarda uzunca bir süre bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.