| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 16 Adet |
Tarçınlı pankek için; bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Ardından kaba 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 paket vanilya koyup, tel çırpıcı ile tekrar karıştırın. Tarifte kullandığım bardak ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışımın üzerine 1 paket kabartma tozu, 2 buçuk su bardağı un ve ilaveten 2 yemek kaşığı unu eleyerek, ekleyin. Unu dikkatli ekleyin.
Hamur harcını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı akıcı yoğun bir kıvam da olacaktır.
Tarçınlı sosu için; bir kaba 5 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Yağın üzerine 6 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın ekleyin.
Tarçınlı karışımı iyice karıştırın.
Ardından tarçınlı harcı krema sıkma poşeti içine doldurun. Uç kısmını çok kalın olmayacak şekilde kesin.
Yapışmaz bir tavayı ocak üzerine koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Pankek hamurundan bir orta boy kepçe alıp, tavanın ortasına dökün. Hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin. Hamurun kenarları toplanıp, üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Hamurun üzerinde kabarcıkları gördüğünüzde tarçınlı karışımı ince bir spiral olacak şekilde pankekin üzerine sıkın.
Karışım pankek ile birleşince hemen ters çevirip, bu şekilde 1 dakika daha pişirin.
Pişen tarçınlı pankekleri servis tabağı üzerine alın.
Hazırladığınız tarçınlı pankekleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet tarçınlı pankek içindir.
Afiyet Olsun.