| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Tahinli muhallebi yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün içine 1 adet yumurta sarısı ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
Ardından tencereye 3 yemek kaşığı dolusu un ve 2 yemek kaşığı dolusu nişasta ekleyin.
Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Hazırladığınız muhallebi karışımını ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Ardından pişen muhallebinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin. İyice karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Son olarak muhallebinin içine 1 çay bardağı tahin ekleyin.
Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tahin miktarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Muhallebiyi koyacağınız kase ya da kupların içini ıslatıp, suyunu süzün. Ardından tahinli muhallebiyi kaselere eşit bir şekilde paylaştırın. Bu şekilde oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlenmeye bırakın.
Buzdolabında dinlenen tahinli muhallebiyi çıkartıp, kenar kısımlarından hafifçe elinizle bastırarak hava aldırın. Daha sonra servis tabağına ters çevirip, çıkmasını sağlayın. Üzerini fındık kırığı ve çok az kavrulmuş susam ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik tahinli muhallebi içindir.
Afiyet Olsun.