Tahinli cevizli un kurabiyesi yapımında; öncelikle derin bir kaba 110 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine yarım su bardağı pudra şekeri ve 3 yemek kaşığı tahin ekleyin. Tel çırpıcı ya da mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Diğer tarafta 1 küçük çay bardağı cevizi iri olmayacak şekilde dövün. Ardından karışımın içine koyup, karıştırın. Daha sonra 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız tahinli cevizli un kurabiyesi hamurunu 2 eşit parçaya bölün. 2 parçayı da uzun bir rulo yapıp, çatal ile üzerine şekil verin. Ardından bıçak yardımı ile 2-3 parmak kalınlığında kesin. İsteğe göre eliniz ile de şekil verebilirsiniz.
Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.