| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 20 Adet |
Sütsüz pankek yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri tel çırpıcı yardımı ile 2 dakika iyice çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı su dökün.
Daha sonra kaba 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, çırpıcı yardımı ile karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu eleyerek, ekleyin. Unu azar azar dikkatli bir şekilde ekleyin.
Tüm pankek harcını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı akıcı yoğun bir kıvam da olacaktır. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta yanmaz ve yapışmaz bir tavayı ocak üzerine koyun. Orta ateş üzerinde ısıtın. Sütsüz pankek hamurundan iki yemek kaşığı alıp, tavaya eşit bir şekilde dökün. Hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin.
Hamurun kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olup alt tarafı hafifçe kahverengi olana kadar pişirin.
Daha sonra pankekleri ters çevirip, bu yüzünü de yaklaşık 10-15 saniye kadar pişirin. İsteğe göre pankek hamurunu boş bir sıkmalı kaba (mayonez, ketçap kabı gibi) koyup, bu şekilde tavaya da sıkabilirsiniz.
Hazırladığınız yumuşacık sütsüz pankekleri servis tabağına alın. Yanında krem çikolata, bal, reçel, marmelat ya da meyveler ile servis edebilirsiniz.
Pankek hamurunu süt ile hazırlayabileceğiniz gibi su ile de hazırlayabilirsiniz. Sütsüz pankek, lezzeti ve görüntüsü ile sütlü halinden farksız, içi puf puf ve yumuşacık bir pankektir. Aynı zamanda sütsüz pankek süte karşı alerjisi olanlar, süt kullanmak istemeyenler ve laktoz intoleransı olan kişiler için de kurtarıcı bir alternatiftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 20 adet sütsüz pankek içindir.
Afiyet Olsun.