| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 2 Kişilik |
Soğanlı mantarlı omlet yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kuru soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet küçük boy domates ve 1 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. 7 adet orta boy kültür mantarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları 1 dakika kavurup, tavanın kapağını kapatın.
Soğanlar güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Ardından tavaya doğranmış biberleri koyup, 1 dakika karıştırarak, kavurun.
Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin.
Mantarları da 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tavaya doğranmış domatesleri koyup, karıştırın.
Tavanın kapağını kapatıp, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 2 adet yumurta kırın. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, yumurtaları iyice çırpın.
Ardından 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynir koyun.
Tüm yumurta harcını iyice karıştırın.
Pişen soğanlı mantar karışımının üzerine yumurtayı güzelce döküp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Tavanın kapağını kapatıp, omleti güzelce pişirin.
Mantarlı soğanlı omlet piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik soğanlı mantarlı omlet içindir.
Afiyet Olsun.