| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 40 dakika | 15 dakika | 22 Adet |
Şekerli pişi yapımında; öncelikle derin bir kaba 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya koyun.
Şeker ve mayanın üzerine 2 su bardağı ılık su döküp, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. İsteğe göre kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaptaki malzemelerin üzerine 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu tuz koyun.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu mutlaka dikkatli ekleyin ve hamurun sert bir yapıda olmamasına dikkat edin. Son olarak elinizi zeytinyağı ile yağlayıp, hamuru güzelce toparlayın.
Hazırladığınız pişi hamurun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ardından mayalanan hamurun havasını alın.
Diğer tarafta tezgah üzerini hafifçe yağlayın. Aynı zamanda elinizi de hafifçe yağlayıp, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, düzgün bezeler yapın. Ardından elinizi tekrardan hafifçe yağlayın. Hamurların üzerine eliniz ile bastırıp, orta kalınlıkta genişletin.
Daha sonra açtığınız pişi hamurlarını kızgın yağ içine koyun. Bu esnada bir kaşık yardımı ile sürekli hamurun üzerine kızgın yağdan döküp, hamurun kabarmasını sağlayın.
Daha sonra alt tarafı kızaran hamuru bir maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünü de kızartın. Kızarttığınız pişi hamurlarını havlu kağıt serili servis tabağına alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta pişi hamurlarını bulamak için geniş bir kase içine 1 tatlı kaşığı tarçın ve yarım su bardağı toz şeker koyun.
Tarçın ve şekeri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız tarçınlı şekerli karışıma kızarttığınız pişi hamurlarını arkalı önlü tek tek bulayın.
Pişiler soğudukça şekerli karışımın yapışması zorlaşacaktır. Bu yüzden şekerli karışımın pişi hamurlarına daha iyi yapışması için, pişi hamurlarının sıcak olmasına özen gösterin.
Hazırladığınız tarçınlı şekerli hamur kızartmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 40 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet şekerli pişi içindir.
Afiyet Olsun.