Şalgamlı kuskus salatası için; orta boy bir tencere içine 2 su bardağı şalgam suyu koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan şalgam suyunun içine 1 su bardağı kuskus makarnayı ekleyip, karıştırın.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde kuskuslar şalgam suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 kavanoz hazır garnitürün suyunu iyice süzün. 4 dal taze soğan, yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotunu ince ince doğrayın. 7 adet kornişon turşu ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi minik küpler halinde kesin.
Derin bir kaba şalgamlı kuskusu koyun. Üzerine doğranmış kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber, taze soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Son olarak 5 yemek kaşığı konserve mısır da koyun.
Hazırladığınız şalgamlı kuskus salatasının üzerine damak tadınıza göre tuz, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet sıkılmış limon suyu ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.