Reçelli kurabiye için; öncelikle derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyip, tel çırpıcı ile çırpın.
Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyup, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta kullanacağınız kadar çilek, vişne ya da kayısı reçelini (marmelatta olabilir) küçük bir tava içine koyun.
Ocak üzerine alıp, sulanması için hafifçe ısıtın.
Daha sonra bir kap içine yeteri kadar hindistan cevizi koyun.
Soğuyan kurabiyeleri öncelikle reçele ardından hindistan cevizine bulayın.
Hazırladığınız reçelli kurabiyeyi servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.