Pul Biberli Acılı Kurabiye Hamuru İçin :
Derin bir kaba 100 gr tereyağ koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta akı, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı çörek otu ekleyin. Tüm malzemeyi eliniz ile karıştırın.
Daha sonra kurabiye karışımına azar azar yaklaşık 2 su bardağı un ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu hafif un serptiğiniz tezgah üzerine alın. Merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açın. İstediğiniz kurabiye kalıpları ile şekil verin. Pul biberli acılı kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebileceği için kurabiyelerinizin üzerleri kızardığında fırından alın. Çabucak pişebilen bir kurabiye hamuru olduğu için ara ara mutlaka kontrol edin.
Pul biberli acılı kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çay ile beraber servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.