Derin bir kaba 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 su bardağı dolusu toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
Ardından yarım su bardağı portakal suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu ve azar azar 3,5-4 su bardağı unu koyup, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız portakallı anne kurabiyesi hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Sadece bir tarafını toz şekere bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.
Portakallı anne kurabiyesi piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Portakallı anne kurabiyesi mis gibi portakal kokusu ile herkesin çok beğeneceği bir kurabiyedir. Ağızda dağılan harika kıvamıyla çay yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.