Pirinç salatası yapımında; ilk olarak 1 su bardağı pirinci derin bir kap içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. 1 tatlı kaşığı tuz koyup, karıştırın. Bu şekilde 30 dakika kadar bekletin. Süre sonunda pirinçleri 1-2 kere daha yıkayıp, suyunu süzün.
Daha sonra orta boy bir tencere içine 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyip, 3 dakika kadar kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp, 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 1 adet kırmızı biber, 1 adet haşlanmış havuç ve 6 adet kornişon turşuyu minik küpler halinde kesin. 3 sap taze soğan ve yarım demet dereotunu ince ince doğrayın.
Derin bir kap içine pişen pilavı koyun. Üzerine küpler halinde kestiğiniz kornişon turşu, havuç ve biberleri koyun. İnce ince doğranmış taze soğan ve dereotunu ekleyin. Yarım su bardağı haşlanmış bezelye ve 5 yemek kaşığı konserve mısırı da koyun.
Hazırladığınız pirinç salatasının üzerine damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.