| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 24 Adet |
Sigara böreği için; bir kaba 250 gr kadar lor peynir koyun. Üzerine az miktar rendelenmiş kaşar peynir, az miktar tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. İsteğe göre maydanoz koymayabilirsiniz.
Peynirli sigara böreği yapımında; 2 adet yufkayı açıp, üst üste gelecek şekilde koyun. Öncelikle yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Her bir yufka parçasını da 3 e bölün. 1 adet üçgen yufka parçasını alın. Geniş kısmına peynirli harçtan koyun.
Yufkanın sağ sol kenar kısımlarını güzelce içe katlayın.
Yufkayı rulo şeklinde gevşek olmayacak şekilde, sıkıca sarın.
Sigara böreğini sıkıca sarmanız, kızartılırken içine yağ çekmesini engeller. Ayrıca eğer gevşek sararsanız, sigara böreğinin iç harcı, börekler kızartılırken tavaya dökülür.
Diğer tarafta küçük bir kaba su koyun. Sardığınız peynirli sigara böreğinin uç kısmını suya batırın.
Ardından da yufkaya yapışmasını sağlayın.
Daha sonra derin ve genişçe bir tencere içine bolca sıvı yağ koyup, iyice ısıtın. Peynirli börekleri kızgın yağ içine koyun.
Peynirli sigara böreklerinin her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Kızaran peynirli sigara böreğini servis tabağı üzerine alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sigara böreğinin yağ çekmemesi için, sigara böreklerini sararken, sıkı sıkı sarmanız ve pişirirken de kızgın yağda kızartmanız gerekmektedir. Sıkıca sararsanız, sigara börekleri pişerken içine yağ giremez ve böylelikle hiç yağ çekmez.
Sigara böreğinin pişerken dağılıp, patlamaması için; iç harcında yağlı ve sulu peynirler yerine susuz ve az yağlı peynirler tercih etmelisiniz. Ve yine arzu ederseniz peynirli iç harcını hazırlarken, iç harcın içine yumurta da kırabilirsiniz. Yumurta iç harcı bağlayacağı için, kızarırken patlamasını önleyecektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 24 adet peynirli sigara böreği içindir.
Afiyet Olsun.