1/2 konserve meksika fasulyesini iyice süzün. 1/4 göbek marulu, 2 tutam dereotu ve 2 tutam maydanozu ince ince kıyın.
Derin bir kaba doğranmış göbek marul, dereotu ve maydanozu koyun. Üzerine meksika fasulyesini ekleyin. Ardından salatanın üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu koyup, iyice karıştırın.
Meksika fasulye salata karışımını servis tabağına alın. Üzerine 70 gr minik küpler halinde kesilmiş peynir parçaları koyup, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre peynirli meksika fasulyesi salatasının üzerine beyaz peynir yerine kaşar peynir ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda peynirli meksika fasulyesi salatasının içine mısır, kornişon turşu, kırmızı biber koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun.