Patatesli kabak mücver yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kabağın ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, karıştırma kabına alın.
Rendelenmiş kabak ve patatesin üzerine 2 adet küçük boy yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, hafifçe kızdırın. Patatesli kabak mücver karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun. Üzerlerine hafifçe bastırın. Her iki tarafını pişirin.
Patatesli kabak mücver piştikten sonra servis tabağına koyun. Ilık ya da soğuk olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.