| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 12 Adet |
Patatesli börek yapmak için; ilk olarak 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Bir tencere içine patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın.
Patatesli börek için; orta boy bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğradığınız patatesleri koyun.
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber ekleyin.
Patatesli harcı 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra küçük bir kaba yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı sirke koyun.
Sosu iyice karıştırın.
Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine yayın. Üzerine unlu yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürün. 2. yufkayıda 1. yufkanın üzerine serin. Bu yufkanın üzerine de karışımdan sürün.
2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 eşit parçaya kesin.
Yufkanın geniş kısımlarına patatesli iç harçtan koyun.
Yufkanın kenar kısımlarını içe katlayın.
Börekleri rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız patatesli börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Son olarak susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patatesli börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya ada ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 adet patatesli börek içindir.
Afiyet Olsun.