4 adet patatesin kabuklarını soyun. Derin bir tencereye koyup, haşlayın. Haşlanmış olan patatesleri bir kaba rendeleyin. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Elinizle yoğurun. Daha sonra patatesli karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Servis tabağına dizin. Ortalarına bastırıp çanak şeklini verin.
Patates Mantısının İç harcı için; geniş bir tavaya az miktar sıvıyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 150 gr kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra kıymalı harcı ocaktan alın. Çanak şeklini verdiğiniz patateslerin içlerini doldurun.
Patates Mantısının Üzeri için; 1 kase yoğurdu iyice çırpın. Patates mantının üzerine dökün. Son olarak tereyağ içinde kızdırılmış pulbiberi de yoğurdun üzerine döküp, patates mantısını (kıymalı) servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.