| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Orman meyveli sos yapımı için; 300 gr orman meyvesini orta boy bir tencere içine koyun. Biz tarifte dondurulmuş orman meyvesi kullandık. Aynı zamanda orman meyvesi olarak böğürtlen, frambuaz, yabanmersini ve kırmızı frenk üzümü kullandık. Siz isteğe göre dilediğiniz herhangi bir orman meyvesi ile de yapabilirsiniz.
Daha sonra meyvelerin üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker miktarını meyvelerin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde şeker tamamen eriyip, meyveler suyunu salana kadar ara ara karıştırın.
Diğer tarafta çukur bir kase içine 1 yemek kaşığı dolusu nişasta koyun.
Nişastanın üzerine yarım su bardağı kadar su döküp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Daha sonra su ile açtığınız nişastayı sosun üzerine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Kırmızı meyve sosu orta kısık ateş üzerinde kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Orman meyveli sos piştikten sonra ocak üzerinden alın ve blenderdan iyice geçirin.
Son olarak meyve sosunu ince tel bir süzgeçten geçirip, çekirdeklerinden ayırın. Eğer meyvelerin çekirdeğinden rahatsız olmuyorsanız süzgeçten geçirmeyebilirsiniz.
Hazırladığınız orman meyveli sosu oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra sütlü tatlılar, pastalar, cheesecakeler, kurabiyeler ve dondurmalar üzerinde kullanabilirsiniz. İsteğe göre kırmızı meyve sosunu soğuttuktan sonra hava almayan bir kap içine koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz. Meyve sosu bir süre sonra oldukça koyu bir kıvam alacaktır. Ama sosu kullanmadan önce tel çırpıcı yardımı ile iyice çırparak akıcı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Kırmızı meyve sosunu pişirip, soğuttuktan sonra hava almayan bir kap içine koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz. İsteğe göre sosu küçük buzdolabı poşetlerine ya da küçük kaseler içine koyup, buzlukta da saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız orman meyveli sosu sütlü tatlılar, pastalar, dondurma, kekler, kurabiyeler ve cheesecakeler üzerinde rahatça kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik orman meyveli sos içindir.
Afiyet Olsun.