| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Orman meyveli muhallebi yapımı için; ilk olarak derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ve 7 yemek kaşığı un ekleyip, çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kuru malzemelerin üzerine 1 litre sütü azar azar döküp, bir yandan da topaklanma olmaması için çırpıcı ile karıştırın.
Ardından muhallebi karışımını ocak üzerine alın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, iyice karıştırın. Muhallebinizin kıvamı çok koyu olursa mikser ile 3-4 dakika çırparak, kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi kuplara eşit bir şekilde paylaştırın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
Orman meyveli sos için; 300 gr kadar orman meyvesini bir tencere içine koyun. Biz tarifte dondurulmuş orman meyvesi kullandık. Dilerseniz taze meyveler ile de yapabilirsiniz. Orman meyvesi olarak böğürtlen, frambuaz, yabanmersini ve kırmızı frenk üzümü kullandık. Siz istediğiniz herhangi bir orman meyvesi ile de yapabilirsiniz.
Meyvelerin üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Şeker tamamen eriyip, meyveler suyunu salana kadar orta ateş üzerinde ara ara karıştırın.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 1 yemek kaşığı dolusu nişasta koyun. Üzerine yarım su bardağı kadar su döküp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Ardından nişastalı karışımı sosun üzerine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Orta kısık ateş üzerinde kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Meyveli sos piştikten sonra blenderdan iyice geçirin.
Ardından sosu ince tel bir süzgeçten iyice geçirip, çekirdeklerinden ayırın. Meyvelerin çekirdeklerinden rahatsız olmuyorsanız süzgeçten geçirmeyebilirsiniz.
Hazırladığınız meyveli sosu kuplarda bulunan muhallebilerin üzerine paylaştırın. Orman meyveli muhallebi oda ısısında iyice soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik orman meyveli muhallebi içindir.
Afiyet Olsun.