| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 6 Kişilik |
Nişastasız muhallebi yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Şekerin üzerine 7 yemek kaşığı un ekleyin. Tenceredeki kuru malzemeleri çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra kuru malzemelerin üzerine 1 litre sütü azar azar dökün. Bir yandan da topaklanma olmaması için çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız nişastasız muhallebi karışımını ocak üzerine alın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, iyice karıştırın. Eğer muhallebinizin kıvamı çok koyu olursa mikser ile 4-5 dakika çırparak, kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Son olarak hazırladığınız muhallebiyi kuplara eşit bir şekilde paylaştırın. Ardından oda ısısında ılımaya bırakın. Daha sonra da buzdolabında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız nişastasız muhallebinin üzerini yeşil fıstık, ceviz kırığı, tarçın ya da hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Nişastasız muhallebi; nişastanın olmadığı durumlarda ya da nişastanın muhallebiye kattığı lezzeti beğenmeyenler için kısa sürede yapılabilecek, tam kıvamında, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Kıvamı klasik muhallebiden biraz farklı olsa da oldukça hafif bir tatlıdır.
Muhallebi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası kıvamını tutturabilmektir. Bu yüzden hiç nişasta kullanmadan sadece un ile lezzetli bir muhallebi yapmak mümkündür.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik nişastasız muhallebi içindir.
Afiyet Olsun.