| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Mor lahanalı mercimek salatası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayıp, tencere içine koyun. Mercimeklerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde mercimekler dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta yarım orta boy mor lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 2 sap taze soğan, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotunu da ince ince doğrayın. 1 adet közlenmiş kırmızı biber ve 4-5 adet kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. Son olarak 1 adet orta boy havucu da rendeleyin.
Haşladığınız yeşil mercimeğin suyunu süzün ve geniş bir kap içine koyun.
Mercimeklerin üzerine doğradığınız mor lahanaları koyun.
Ardından kaba doğranmış yeşillikleri ve rendelenmiş havucu koyun.
Daha sonra küçük küçük doğranmış kornişon turşu, kapya biber ve yarım su bardağı konserve mısır ekleyin.
Son olarak malzemelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu koyun.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kırmızı lahanalı mercimek salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mor lahanalı mercimek salatası içindir.
Afiyet Olsun.