| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Mısır unlu patlıcan kızartması için; 4 adet orta boy patlıcanın kabuğunu soyun.
Ardından her bir patlıcanı uzunlamasına dörde bölün.
Daha sonra geniş bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ve doğradığınız patlıcanları ekleyin. Patlıcanları yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
Patlıcanlar yumuşadıktan sonra suyunu iyice süzüp, soğumaya bırakın. Diğer tarafta bir tabak üzerine 1 su bardağı kadar mısır unu ve mısır ununun üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Haşladığınız patlıcan dilimlerini arkalı önlü mısır ununa bulayın.
Buladığınız mısır unlu patlıcanları bir tabak üzerine dizin.
Mısır unlu patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Mısır unlu patlıcan kızartmasını kağıt havlu serili bir tabak üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız mısır unlu patlıcan kızartmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mısır unlu patlıcan kızartması içindir.
Afiyet Olsun.