| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 2 dakika | 6 Kişilik |
Meyveli sorbe yapımı için; öncelikle küçük bir sos tenceresi içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 1 su bardağı su döküp, ocak üzerine alın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şerbeti 5 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocak üzerinden alıp, kenarda tamamen soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta yarım kilo dondurulmuş meyveyi mutfak robotu içine koyun. Eğer dondurulmuş meyveniz yoksa elinizde bulunan taze meyveleri kolayca dondurabilirsiniz. Bunun için taze meyveleri güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından kabuğu soyulanların kabuklarını soyun. Çekirdeği olanların çekirdeklerini çıkartın. Buzluğa ya da dondurucuya girebilen ağzı kapalı bir kap içerisine meyveleri yerleştirin. Bu şekilde dondurucuya koyup, donmasını sağlayın.
Daha sonra dondurulmuş meyvelerin üzerine 1 adet taze sıkılmış limon suyu dökün.
Meyveleri limon suyu ile birlikte mutfak robotundan iyice geçirin.
Ardından robottan geçirdiğiniz meyveli karışımı dondurucuya girebilen orta büyüklükte ağzı kapalı bir kap içine koyun.
Üzerine başta hazırlayıp, soğuttuğunuz şekerli su karışımını dökün.
Kaptaki tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak hazırladığınız meyveli sorbenin üzerini kapatıp, derin dondurucuya kaldırın. Bu şekilde sorbeyi 1 gece derin dondurucuda bekletin. Sorbenin daha homojen bir kıvamda olmasını istiyorsanız 1 saat aralıklarla 3-4 kere derin dondurucudan çıkartıp, kenarlardan içe doğru blender ya da çatal yardımı ile güzelce karıştırılabilirsiniz.
Hazırladığınız dondurulmuş meyveden sorbeyi derin dondurucudan çıkartın. Dondurma kaşığı yardımı ile kaselere koyup, servis edebilirsiniz. İsteğe göre sorbeyi derin dondurucuda 1 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.
Sorbe (sorbet), meyve suyu ya da püresinin şekerli su ile karıştırıp, dondurulması ile elde edilen, yoğun meyve tadı ve aroması içeren dondurulmuş hafif buzlu bir tatlıdır.
Sorbenin dondurmadan en büyük farkı süt, labne ya da süt kreması içermemesidir.
Sorbenin kıvamı yumuşak ve hafif kremsi olur. Serinletici bir lezzet sunan hoş bir meyve tatlısıdır. Genellikle sıcak havalarda dondurma alternatifi olarak serinlemek için tercih edilir. Bir diğer yaygın servis alanı da davet sofralarında yemek geçişlerindedir. Ara sıcaktan ana yemeğe geçerken, damağı temizleyip, tazelemek için sorbe ikram edilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 12 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 2 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik meyveli sorbe içindir.
Afiyet Olsun.