1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2 adet domatesin kabuklarını doğrayıp, minik küpler halinde kesin. 3 adet sivri biberi de ince halkalar halinde kesin.
Daha sonra geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları tavaya koyup, 2-3 dakika kavurun. Ardından sivri biberleri ekleyip, 2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri de ekleyin. Tuz, karabiber, 1 adet kesme şeker ve kuru nane koyun. Karıştırıp, tavanın kapağını kapatın. Domatesleri ve biberleri yumuşayana kadar pişirin.
Diğer taraftan derin bir kaba 3 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Pişen domatesli karışıma çırpılmış yumurtaları dökün. Sürekli karıştırarak, yumurtaları pişirin.
Pişen menemeni ocaktan alın. Menemeni sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre menemenin üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Aynı zamanda menemen içine beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar peynir ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.