| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 1 Adet |
Mayasız ekmek hamuru için; derin bir kaba 1 su bardağı yoğurt koyun.
Yoğurdun üzerine 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzeri için kullanılacak), 1 yemek kaşığı kadar karbonat ve yarım yemek kaşığı tuz ekleyin.
Ardından kaba yarım su bardağı kadar ılık su koyun.
Daha sonra kaba azar azar un ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta küçük yuvarlak borcamın içini yağlayıp, tabanına biraz un serpiştirin.
Kabın içine mayasız ekmek hamurunu elinizle çok ince olmayacak şekilde yayın.
Üzeri için başta ayırdığınız yumurtanın sarısını iyice karıştırın.
Ardından ekmeğin üzerine sürün.
Son olarak çörek otu serpiştirin.
Mayasız ekmek hamurunu önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk kadar pişirin.
Mayasız ekmek piştikten sonra fırından çıkartın.
Ekmeği kabın içinden alıp, kağıt havlu üzerinde 10 dk kadar bekletin. Ardından ekmeği temiz bir örtüye sarıp, 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız mayasız ekmeği bıçak yardımı ile dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Mayasız ekmeği, fırından çıkartır çıkartmaz dilimlemeyin. Ekmeğin fırından çıktıktan sonra hamurlaşmaması için bir süre daha ısısını muhafaza etmesi gerekir. Bu yüzden sofra bezine sarılı şekilde 1 saat kadar bekletmek, ekmeğin içinin hamurlaşmasını önleyecektir.
Mayasız ekmek, karbonatlı ekmek ya da sodalı ekmek olarak da bilinen, ağırlıklı olarak kahvaltı sofraları ve beş çaylarında tüketilen bir ekmek çeşitidir. Mayasız ekmek iyi muhafaza edildiğinde 3-5 gün arası tazeliğini korur, bayatlamaz.
Mayasız ekmek özellikle diyetisyenler tarafından sıkça önerilen bir ekmektir. Uzmanlara göre yüksek mayalı besin alımının başta egzama, deri problemleri olmak üzere migren, yorgunluk, gaz, şişkinlik, uykuya eğilimin yanı sıra sindirim problemleri ve kilo artışına sebep olduğunu tespit edilmiştir. Mayalı gıdaların, halk arasında hazımsızlığa/şişkinliğe sebep olduğu bilinmektedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 adet mayasız ekmek içindir.
Afiyet Olsun.