| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Mantarlı ıspanak kavurması için; öncelikle yarım kilo ıspanağı ayıklayın. Bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından ıspanakları bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 400 gr kadar mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 1 adet kırmızı kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğranmış soğanı koyup, 1-2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin.
Biberleri de soğanlar ile birlikte 2 dakika daha kavurun.
Ardından tencereye doğranmış mantarları koyun.
Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye doğranmış ıspanakları koyun.
Ispanakları da 3-4 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. Ardından ocaktan alıp, 10 dakika kadar ılımaya bırakın.
Hazırladığınız mantarlı ıspanak kavurmasını ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik mantarlı ıspanak kavurması içindir.
Afiyet Olsun.