| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Mantar salatası yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Daha sonra 1 paket kültür mantarını temizleyip, çok ince ve küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Kaynayan suyun içine yarım limon suyu döküp, karıştırın. Limon suyu eklememizin sebebi mantarların kararmasını engellemek içindir. Ardından doğradığınız mantarları limonlu kaynayan suyun içine koyup, karıştırın. Mantarları yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 4 adet kornişon turşu ve 10 adet biberli zeytini küçük küçük doğrayın. 1 tutam dereotu ve 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
Derin bir kaba doğradığınız kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu koyun. Ardından kaba 1 küçük kase konserve mısır ve haşladığınız mantarları ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Mantarlı salatayı kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız mantar salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatanın içine taze nane ve taze yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
Mantar salatası, yapması kolay, lezzetli ve pratik bir soğuk meze tarifidir. Daha çok beş çayı, altın günü ya da misafir sofralarında tercih edilen, hafif ekşimsi tadı ile çay yanına çok yakışan ikramlık bir salata tarifidir.
Mantarlı salatayı çiğ mantarı limonlu suda haşlayarak yapabileceğiniz gibi arzu ederseniz hazır konserve mantar kullanarak da daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yine arzu ederseniz, içine haşlanmış ve tiftiklenmiş tavuk eti katarak, tavuklu mantar salatası da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik mantar salatası içindir.
Afiyet Olsun.